La riduzione degli sprechi alimentari e delle perdite di cibo sono due dei principali obiettivi dell’UE per raggiungere un’economia circolare entro il 2050
Secondo le stime, circa il 10% del cibo disponibile per i consumatori dell’UE rischia di andare sprecato, allo stesso tempo sempre nell’UE oltre 37 milioni di persone non possono permettersi un pasto di qualità ogni due giorni. 58 milioni è la quantità di tonnellate di cibo che sono andate sprecate nell’UE nel 2021.
Cause dello spreco alimentare
La pianificazione insufficiente della spesa e dei pasti, frutta e verdura “brutta”, acquisti impulsivi risultanti da promozioni al dettaglio e dimensioni inadeguate delle confezioni sono alcuni dei motivi dello spreco delle famiglie. Le porzioni standardizzate e la sovrastima del numero di ospiti sono tra le ragioni dello spreco alimentare nei ristoranti e nei servizi di ristorazione.
Secondo uno studio condotto dalla Commissione europea, anche l’etichettatura della data degli alimenti, come “da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro” sono tra le ragioni alla base dello spreco alimentare. Una migliore comprensione delle etichette potrebbe aiutare a ridurre gli sprechi alimentari fino al 10%.
L’importanza di ridurre lo spreco
Ridurre lo spreco alimentare è necessario per combattere il cambiamento climatico. Secondo l’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), la produzione e il trasporto del cibo, che viene poi sprecato, corrispondono all’8% delle emissioni globali di gas serra.
Se classificato come paese, lo spreco alimentare sarebbe il terzo maggior emettitore al mondo. Riducendo lo spreco alimentare, le famiglie e le aziende potrebbero risparmiare denaro.
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La Legislazione dell’UE
Gli obiettivi della strategia “Dai campi alla tavola” includono rendere più chiare le etichette delle date e fermarne l’uso scorretto per aiutare a ridurre lo spreco alimentare. In base a questa strategia, la Commissione indagherà anche sulla perdita di cibo lungo l’intera catena di approvvigionamento alimentare. La donazione di cibo è un altro modo per ridurre lo spreco alimentare non necessario.
Le linee guida dell’UE sulla donazione di cibo sono state adottate nel 2017 con l’obiettivo di facilitare il recupero e la redistribuzione di cibo sicuro ed edibile a chi ne ha bisogno. Inoltre, nel 2019 è stata adottata una metodologia comune dell’UE per misurare lo spreco alimentare in ogni fase della catena di approvvigionamento alimentare. Una metodologia comune che facilita il monitoraggio e la segnalazione dello spreco alimentare in tutta l’UE.
Revisione della direttiva quadro sui rifiuti
La Commissione ha presentato una proposta di revisione della Direttiva sui Rifiuti nel luglio 2023 per fare di più per ridurre gli sprechi alimentari e tessili. Tra le modifiche, propone obiettivi vincolanti di riduzione dei rifiuti a livello nazionale entro la fine del 2030. Il 10% dei rifiuti dovrebbe essere ridotto nella lavorazione e nella produzione di cibo, e il 30% nel commercio al dettaglio, nei ristoranti, nei servizi di ristorazione e nelle famiglie.
Riguardo alla riforma, nel marzo 2024 il Parlamento ha adottato la propria posizione. Il Parlamento vuole ridurre gli sprechi nella lavorazione e produzione di cibo di almeno il 20% e nel commercio al dettaglio, nei ristoranti, nei servizi di ristorazione e nelle famiglie di almeno il 40%. La Commissione dovrebbe valutare se obiettivi più elevati (30% e 50% rispettivamente) dovrebbero essere introdotti per il 2035.
Fonte: Parlamento europeo
