Oltre 110 ricercatori coinvolti in 5 Centri Ricerche ENEA e 8 istituzioni nazionali per la ricerca e l’innovazione nel settore agroalimentare
Il settore agroalimentare è un asset strategico di tutti i Paesi europei e una delle più grandi e importanti attività economiche, con particolare rilevanza sociale. Per questo è fondamentale garantire l’occupazione, preservare i beni pubblici rurali, fornire cibo sano e di qualità e facilitare l’integrazione delle PMI nella catena alimentare internazionale.
La qualità e l’autenticità del cibo sono diventate ora al centro delle esigenze dei consumatori in tutto il mondo. La tracciabilità e la sicurezza degli alimenti sono fattori chiave per garantire la qualità degli alimenti e proteggere gli interessi dei consumatori. In particolare, la sicurezza alimentare rappresenta uno degli elementi più importanti delle politiche di sanità pubblica a livello globale.
I dati di alta qualità sulla catena alimentare sono, dunque, di fondamentale importanza per popolare le tecnologie di dati in espansione con contenuti utili. Ciò è quanto mette a disposizione METROFOOD-IT, infrastruttura coordinata da ENEA e finanziata dal PNRR con circa 18 milioni di euro, in gran parte già investiti.
La missione di METROFOOD-IT
La missione dell’infrastruttura METROFOOD-IT è quella di supportare la ricerca e l’innovazione nel settore agroalimentare fornendo servizi integrati, accelerando la digitalizzazione dei sistemi agroalimentari e la loro efficienza, la rintracciabilità e la sostenibilità e promuovendo l’affidabilità di prodotti e processi e delle informazioni fornite ai cittadini, alle autorità locali ed a tutti gli stakeholders dei sistemi agroalimentari.
Ora tali attività faranno un ulteriore salto di qualità grazie all’impiego di impianti e strumentazione analitica all’avanguardia, laboratori-cucina, supercomputer, calcolo avanzato ma anche laser hi-tech, hall tecnologiche e living labs.
L’ecosistema tecnologico METROFOOD-IT
Dal punto di vista organizzativo, grazie agli investimenti dedicati, l’ecosistema tecnologico METROFOOD-IT, si sviluppa su tre livelli: servizi, infrastruttura dati e collegamento infrastrutturale, dove i servizi si concretizzano in particolare su sistemi analitici avanzati e sensori intelligenti per la qualità & sicurezza alimentare, rintracciabilità, calcolo ad alte prestazioni (HPC), co-design, educazione e formazione.
L’ecosistema tecnologico è al servizio di tutti gli stakeholder del sistema agroalimentare: dai ricercatori, ai decisori pubblici, alle agenzie di ispezione e controllo, passando per le aziende del settore agroindustriale fino ai cittadini, attraverso attività di ricerca & sviluppo, fornitura di servizi, trasferimento tecnologico, formazione e co-creazione.
Fanno parte dell’infrastruttura, oltre all’ENEA, l’INRiM (Istituto Nazionale di ricerca Metrologica) e le Università degli Studi di Napoli Federico II, Siena, Parma, Roma Sapienza, Bari Aldo Moro e del Molise.
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Ottimizzati laboratori e facility
Numerose sono le facility ENEA oggetto degli investimenti presso i Centri Ricerca di Casaccia, Trisaia, Brindisi, Frascati e Portici che fanno capo a tre diversi Dipartimenti dell’Agenzia: Sostenibilità, Circolarità e Adattamento al Cambiamento Climatico dei Sistemi Produttivi e Territoriali, Nucleare e Tecnologie Energetiche e Fonti Rinnovabili.
Grazie a METROFOOD-IT, inoltre, sono stati anche ottimizzati i laboratori e le facility di ricerca preesistenti, in modo da potenziare i servizi offerti nell’ambito della rintracciabilità, qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità e bioeconomia circolare.
